10月18日，备受关注的“中国奶山羊健康养殖与羊奶加工国际研讨会暨中国羊乳之都命名大会”在陕西省富平县召开,富平县被命名“中国羊乳之都”。陕西金牛乳业、陕西红星乳业、陕西圣唐乳业、西安百跃羊乳集团等陕西乳品企业代表悉数到场。同日，陕西乳业发展的领头羊之一——金牛乳业的新厂在富平县投产。陕西乳业为了这一天蓄势已久，这一天也将成为陕西奶业发展上的里程碑。

“羊乳之都”实至名归

陕西省乳业工业协会秘书长郑子国告诉记者，目前，陕西已经成为我国羊奶产业第一大省。据统计，2013年全年羊奶粉产量6万吨，居全国第一，国内市场上国产羊奶粉95%都出自陕西。2013年6月，国家乳品新政出台，首次明确羊乳可以作为婴幼儿配方乳粉原料，这给陕西羊乳行业带来极大利好，17家获得生产婴幼儿配方奶粉的资格，陕西羊奶企业迎来一个黄金发展期。

据了解，以金牛、红星、百跃、圣唐等为首的羊乳企业动作频频，借机整合企业优势。2014年9月召开的“全省奶山羊发展研讨会”上，提出了要将奶山羊产业培育成陕西苹果之后又一个在全国领先，带动农民增收的特色产业，此番富平县成功获批“中国羊乳之都”命名，将再次带动陕西乳企进入新的发展历程。

陕西乳企借势腾飞

天时、地利、人和，让乳品企业踌躇满志。陕西金牛乳业的董事长吴润生称，要把金牛产品做得更好、更安全，把奶山羊产业做大做强，带动富平奶山羊产业真正成为中国乃至世界的羊乳之都。据悉，刚刚亮相的金牛乳业新项目总投资3.86亿元，占地90亩。项目按照国家《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则》和《陕西省食品生产企业换证审查细则》对新建厂区高标准、严要求进行了整体规划和精心施工，生产环境进一步得到了改善。一期投资2.2亿元已经完成，建筑面积5万平方米，有生产线两条，自动化包装线11条，日处理鲜奶600吨，产品有“金贝美多”等品牌婴幼儿配方羊乳粉、成人系列羊乳粉。“新厂建设不仅仅是考量，而是一种企业自身的脱胎换骨。”吴董事长吴润生充满自信。

金牛乳业目前自有养殖小区17个，其中在富平县刘集镇南塬建设有自有标准化奶山羊示范养殖场1个，有秦纳、海燕、仵新、金源、坤宇、西仁等6个养殖基地，机械化挤奶站60个，中贮冷储站6个。

安全仍是乳企命脉

中国奶山羊健康养殖与羊奶加工国际研讨会暨中国羊乳之都命名大会，是在全社会关注乳品安全这一大背景下召开的。在当前，如何充分利用陕西优质山羊奶资源，生产出高质量令消费者放心的奶制品，成了大会关注的热点。

陕西省乳业工业协会等机构邀请了国内外专家和羊乳加工企业家，早在2014年九月就召开了“全省奶山羊产业发展研讨会”，羊乳安全问题同样作为重要议题。在乳业生产安全上，金牛乳业一直走在行业的前端，在管理水平提升、原辅料购进、生鲜乳进厂、生产管理、岗位sop、检验方法等方面进行全面自检，制定切实可行的自检计划对入厂原辅料和出厂产品质量负责把关，对原辅料和出厂产品批批检测，做到不合格的原料不进厂、不合格的产品不出厂。除此之外，陕西金牛乳业还采用国内领先的蒸汽瞬间杀菌、密向传送式脉络管道10万级空气净化车间、产品实现从原料到出厂，再到消费者全程电子追溯。生产硬件设施设备得到进一步提升，目前处于国内领先水平。